獺祭：探索日本顶级清酒品牌的历史、文化与酿造魅力

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2025-09-29 11:13:39 - Traduire

獺祭，这个名字在清酒爱好者之间几乎无人不知。作为日本山口县旭酒造株式会社旗下的高端清酒品牌，獺祭不仅代表了精致的酿酒工艺，也象征着日本传统文化与现代技艺的完美融合。对于想要深入了解日本清酒的人来说，獺祭无疑是一个重要的研究对象。从品牌的起源到酿造工艺，再到全球影响力，獺祭都展示出它独特的魅力。獺祭的历史可以追溯到20世纪初，但真正让它声名鹊起的是上世纪90年代以后对精米步合（即磨米比例）的严格控制。獺祭创立的理念是“追求纯粹与极致”，这意味着在酿造过程中，他们会使用极高比例的米粒去心，只保留米心部分进行发酵。这种做法虽然成本高昂，但能够带来口感上的柔和与层次感，使得酒体清澈、芳香四溢。...

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